La cocina española es conocida en todo el mundo. Las guías gastronómicas a menudo llaman al país mediterráneo un “paraíso para el paladar”. De las tapas a la tortilla de patatas pasando por la paella; cualquier viaje a España se convierte en una terapia para las papilas gustativas del turista. Uno de los motivos principales por los que la gastronomía española goza de una fama mundial es debido a la alta calidad de los alimentos que produce.

A menudo se le llama a España “la huerta de Europa”. El país produce un gran porcentaje de las frutas y verduras que se consumen en todo el continente. El clima ideal y el trabajo incansable de los agricultores españoles permiten que España goce de productos de primer nivel por muy poco precio, los cuales son usados en el día a día en la cocina española. Todo el mundo conoce los tomates, los pimientos, las naranjas…¿pero acaso has oído hablar de los espárragos (spargel)? Conoce más acerca del nuevo producto gourmet de Hispaania Maja en este post.

Navarra

La curiosa historia del espárrago

Navarra es una región histórica española situada al norte de la península Ibérica. Entre las cubres de los Pirineos y el río Ebro, los navarros han gozado de huertos fértiles durante siglos. Los agricultores de Navarra han plantado numerosas especialidades a lo largo de los años: alcachofas, diferentes tipos de alubias…y espárragos.

Según cuenta la leyenda, las primeras semillas de los espárragos fueron introducidas por un hombre que viajó a Córdoba desde Iraq durante el periodo de dominación árabe. En uno de sus viajes a Córdoba, un ciudadano de Tudela (una ciudad del sur de Navarra) degustó un espárrago y decidió llevarse algunas semillas a Navarra ya que le había encantado el producto. Lo cierto es que el espárrago blanco se introdujo en la Ribera Alta de Navarra después de la Guerra Civil Española, siendo un alimento clave en la creciente industria conservera. La semilla tenía su origen en una región cerca de París, donde se llevaba recogiendo este producto durante más de dos siglos. Una vez llegó a España, su cultivo se empezó a expandir creando una variedad blanca y tierna, el Espárrago Blanco de Navarra.

Spargliistandus Navarra lõunaosas

¿Cómo se cultivan y qué aportan los espárragos?

Los espárragos pertenecen a la misma familia que la cebolla o el apio. Crecen bajo tierra y se empiezan a cultivar al final del invierno. Es muy importante que no les dé el sol; cualquier exposición a los rayos solares determinará el tipo de espárrago que finalmente se cosechará.

Además de su sabor inconfundible, los espárragos contienen una alta cantidad de fibra lo que te saciará después de cada comida y no te dejará con hambre. Además, poseen un amplio catálogo de vitaminas como la A, B, C y E. También cuentan con minerales como el fósforo o el potasio, que ayuda a personas con problemas de tensión y molestias musculares. Además, si estás preparando la “operación bikini” será útil que sepas que su valor energético es muy bajo con tan solo 18 kilocalorías cada 100 gramos.

Värskelt korjatud spargel istandusest

¡Los espárragos más cerca que nunca!

Hispaania Maja ha empezado a colaborar con El Navarrico para traer a Estonia algunos de los maravillosos productos de la huerta de Navarra. ​​Desde sus orígenes, en los que Amalia y José embotaban personal y artesanalmente productos de los campos de San Adrián, “la visión de El Navarrico ha sido llevar el campo al consumidor con la menor intervención posible, respetando los ritmos de la naturaleza, y con los mejores sistemas de preservación de la calidad de sus cosechas.

Pronto empezarás a ver los espárragos de El Navarrico así como otros productos en la tienda de Hispaania Maja. No dudes en probar alguno de estos manjares españoles, ¡la experiencia merece la pena!

El Navarrico, kvaliteetne kaubamärk

Tahaksid ka ise nii hästi hispaania keelt osata? Tule liitu kursustega Hispaania Majas või õpi meiega Andaluusias! Kevadel ja ka sügisel läheme koos Lõuna-Hispaaniasse! Loe lähemalt aprillis toimuvatest keelereisidest siin või kirjuta meile info@hispaaniamaja.ee. Selleks, et meie tegemistega kursis olla, liitu meie uudiskirjaga või jälgi meid Facebookis ja Instagramis.

Kui sul on tekkinud huvi hispaania keele õppimise vastu, siis liitu meie hispaania keele kursustega, rohkem infot leiad tunniplaanist siin või eratundide kohta siin.

Hispaania ja Ladina-Ameerika kultuuri huvilised leiavad palju põnevat meie raamatupoest siin ning Hispaania maitsete austajatele on meil erilised gurmeetooted siin.